O que é glúten? O glúten é uma proteína encontrada naturalmente em alguns cereais, como trigo, cevada e centeio. Ele é responsável por conferir elasticidade e consistência às massas, tornando-as macias e elásticas. Tipos de farinha de trigo A farinha de trigo é um ingrediente muito utilizado na culinária, principalmente na produção de pães, bolos …
